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Libros de Turismo
Mostrando 782 libros encontrados. (40 páginas).
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Manual del buen comensal "Normas de protocolo, recetas, curiosidades y anécdotas..."
Aguinaga, José Luis
Editorial Arcopress (2016)
- EAN: 9788416002573
- Páginas: 190
- Fecha de edición: 2016
pvp.19,00 €
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¿Sabía que Gasterea es la musa de la gastronomía? ¿De dónde viene la denominación baño María? La tortilla es: ¿española o francesa? ¿Qué país produjo champagne por primera vez? ¿Hubo caviar en el Guadalquivir? ¿Tiene ...
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Open Tourism "Open Innovation, Crowdsourcing and Co-Creation Challenging the Tourism Industry"
Egger, Roman Gula, Igor Walcher, Dominik
Springer Verlag (2016)
- EAN: 9783642540882
- Páginas: 475
- Fecha de edición: 2016
pvp.148,70 €
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This book examines the concepts of open innovation, crowdsourcing and co-creation from a holistic point of view and analyzes them considering their suitability to the tourism industry. Methods, theories and models are discussed and examined ...
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Técnicas culinarias
Crespo Fernández, Elena González González, Nabor
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428337700
- Páginas: 188
- Fecha de edición: 2016
pvp.23,00 €
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Culinarias, del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.
En ... -
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos "UF0064"
Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428337786
- Páginas: 200
- Fecha de edición: 2016
pvp.19,95 €
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) ...
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Herramientas para la gestión turística del patrimonio cultural "Manual para gestores culturales"
Martos Molina, Marta
Ediciones Trea (2016)
- EAN: 9788497049061
- Páginas: 270
- Fecha de edición: 2016
pvp.29,00 €
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¿Por qué algunas ciudades se convierten en auténticos destinos turísticos culturales y otras no? ¿Cómo pueden remediarse los serios problemas de sostenibilidad que amenazan a algunos recursos patrimoniales? ¿Qué busca el público de la cultura? ...
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Productos culinarios
Armendáriz Sanz, José Luis
Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428335522
- Páginas: 228
- Fecha de edición: 2016
pvp.26,00 €
Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo.
Está estructurado ... -
Conservación en pastelería "UF0818"
Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428337779
- Páginas: 172
- Fecha de edición: 2016
pvp.17,00 €
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, ...
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Preelaboración y conservación de los alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428338127
- Páginas: 294
- Fecha de edición: 2016
pvp.26,00 €
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque ...
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Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones "UF0851"
Ferrer Espinosa, Juan
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428338004
- Páginas: 96
- Fecha de edición: 2016
pvp.15,00 €
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El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de ...
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Aprovisionamiento interno en pastelería "UF0817"
Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428337717
- Páginas: 112
- Fecha de edición: 2016
pvp.11,00 €
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de ...
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Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos "UF0040"
López Heras, Cristina Rodríguez González, José Luis
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428337601
- Páginas: 116
- Fecha de edición: 2016
pvp.15,00 €
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0040) Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos, incluida en el Módulo Formativo (MF0706_1) Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, correspondiente ...
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Decoración y exposición de platos "UF0072"
Rodríguez Fernández, Carlos Antonio
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428397155
- Páginas: 118
- Fecha de edición: 2016
pvp.14,00 €
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La Cocina es una de las disciplinas artísticas con más proyección en el comienzo del siglo xxi y, como tal, los profesionales que a ello se dedican no pueden obviar ningún aspecto, ya que constituye ...
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Cocina española e internacional "UF0071"
Pérez Castaño, Víctor
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428397339
- Páginas: 280
- Fecha de edición: 2016
pvp.15,00 €
Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días
La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos 'así como las religiones, creencias y tabúes' configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de ...
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Encyclopedia of Tourism
Jafari, Jafar
Routledge (2003)
- EAN: 9780415308908
- Páginas: 720
- Fecha de edición: 2003
pvp.61,80 €
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In fewer than three hundred years tourism has become a global service industry of great economic, cultural and political importance. Published to critical acclaim, the Encyclopedia of Tourism - now available as a Routledge World ...
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Evolución y retos del sector hotelero en España
González Jiménez De La Espada, Gonzalo
Instituto De Estudios Economicos (2016)
- EAN: 9788492737253
- Páginas: 374
- Fecha de edición: 2016
pvp.40,00 €
Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días
Durante numerosas décadas el modelo español de sol y playa ha sido la base de la industria turístico-hotelera de nuestro país. Su probado éxito y el reconocimiento a escala mundial han permitido situar a España ...
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Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos "UF0046"
Mas Muñoz, Mª Carmen
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788497328319
- Páginas: 162
- Fecha de edición: 2016
pvp.16,00 €
Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días
La lavandería es una de las dependencias del área de lavandería-lencería perteneciente al departamento de pisos. En ella se realizan todos los procedimientos necesarios para higienizar la ropa que posteriormente pasará a la lencería, donde ...
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Decisiones estratégicas para la dirección de operaciones de empresas de servicios y turísticas
Domínguez Galcerán, Rosa Huertas García, Rubén
Universidad De Barcelona (2016)
- EAN: 9788447539147
- Páginas: 260
- Fecha de edición: 2016
pvp.20,00 €
Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días
Texto introductorio para quién desee comprender la naturaleza y las actividades estratégicas de la dirección de operaciones en servicios y turísticas. Por ejemplo, estudiantes del último curso de la diplomatura de empresariales, turismo o dirección ...
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Dirección y organización de empresas turísticas
Casanueva Rocha, Cristobal Gallego Agueda, Maria Angeles
Piramide (2016)
- EAN: 9788436835212
- Páginas: 232
- Fecha de edición: 2016
pvp.31,95 €
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La tarea de dirigir en el sector turístico es especialmente complicada debido a que está compuesto por un conjunto de negocios ligados a la prestación del servicio por personas y a través de personas. Los ...
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Turismo gastronomico "Impulsor del comercio de proximidad"
Leal Londoño, Maria Pilar
Editorial UOC (2015)
- EAN: 9788490649657
- Páginas: 222
- Fecha de edición: 2015
pvp.23,00 €
Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días
El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta ...
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Wine and Tourism "A Strategic Segment for Sustainable Economic Development"
Peris-Ortiz, Marta Río Rama, María De La Cruz Del Rueda Armengot, Carlos
Springer Verlag (2015)
- EAN: 9783319188560
- Páginas: 279
- Fecha de edición: 2015
pvp.91,50 €
Sin Stock. Posibilidad entre 11 y 20 dias
The aim of this book is to show how wine tourism can be used as a model for sustainable economic development, driving economic growth and social development in some locations. It will explore the interaction ...
