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Operaciones unitarias en la industria alimentaria

Operaciones unitarias en la industria alimentaria

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  • ISBN:9788417946630
  • Editorial: Dextra Editorial
  • Fecha de la edición:
  • Encuadernación:
  • Nº Pág.:190
  • Idiomas:Español

Materias:

Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados.

Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria. Para ello hace un repaso a lo largo de los temas de los conceptos y los ejemplos aplicados para comprender la resolución para aquel lector que se estrena en esta materia.

La metodología aplicada es sencilla: un resumen de conceptos y formulaciones que permitan de un vistazo saber qué se tiene entre manos y ver a continuación su aplicación mediante los ejercicios resueltos, de la misma forma que se explicaría en un centro universitario.

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