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Libros de: Acribia Editorial
Mostrando 4 libros encontrados. (1 páginas).
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Microbiologia de los Alimentos: Manual de Laboratorio
Carlstrom, Carolyn Yousef, Ahmed E.
Acribia Editorial (2006)
- EAN: 9788420010663
- Páginas: 0
- Fecha de edición: 2006
pvp.30,00 €
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Quimica de los Alimentos
Baltes, Werner
Acribia Editorial (2007)
- EAN: 9788420010816
- Páginas: 476
- Fecha de edición: 2007
pvp.45,00 €
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Contenido: Prólogo - La composición de nuestra alimentación - Agua - Minerales - Vitaminas - Enzimas - Lípidos - Hidratos de carbono o carbohidratos - Proteínas - Conservación de los alimentos - Los aditivos en ...
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Ciencia de los Alimentos Vol.1
Jeantet, Roain
Acribia Editorial (2010)
- EAN: 9788420011486
- Páginas: 410
- Fecha de edición: 2010
pvp.44,00 €
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Volumen 1
Estabilización biológica y fisicoquímica
Contenido: Introducción - Primera parte: El agua y los constituyentes de los alimentos - 1. El agua - 2. Otros constituyentes de los alimentos - Segunda parte: Agentes y ... -
Analisis Sensorial en el Desarrollo y Control de Calidad de Alimentos
Carpenter, Ronald
Acribia Editorial (2009)
- EAN: 9788420009889
- Páginas: 210
- Fecha de edición: 2009
pvp.20,00 €
Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días
¿Para qué se utiliza el análisis sensorial? - Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología - Cómo utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo - Productos para el análisis sensorial - ¿Quiénes son ...
