Libros de Turismo

Mostrando 737 libros encontrados. (37 páginas).


  • A Hotel Manager's Handbook "189 Techniques for Achieving Exceptional Guest Satisfaction"

    Magnini, Vincent P. Simon, Carol J.

    Apple Academy Press (2016)

    valoración

    • EAN: 9781771883481
    • Páginas: 256
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.64,85 €

    Disponible entre 11 y 20 dias

    This book presents techniques that reflect the vast and varied experience of the authors. They have produced an array of highly effective guest satisfaction techniques from which even the most veteran hoteliers can learn and ...

  • Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante "UF0258"

    Hinojo Lucena, Juan José

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428338455
    • Páginas: 130
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.15,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    La necesidad del ser humano de alimentarse ha hecho que, a lo largo de los siglos, hayan ido aflorando distintos establecimientos dedicados a este fin, y está claro que debemos estudiarlos desde diversos puntos de ...

  • Diseño de procesos de servicio en restauración "MF10983"

    Angós Vallejo, Gabriel

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428398855
    • Páginas: 170
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.15,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

  • Productos, servicios y destinos turísticos "UF0073"

    Álvarez Gómez, Laura Cristina

    Paraninfo (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428396882
    • Páginas: 182
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.15,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    El turismo se presenta como una actividad económica compleja y dinámica. Su evolución a lo largo de la historia ha ido definiendo cada una de sus características y contextos hasta llegar a lo que es ...

  • Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería

    Garcia Ortiz, Francisco García Ortiz, Pedro Pablo Gil Muela, Mario

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428334617
    • Páginas: 280
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.29,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de ...

  • E-Consumers in the Era of New Tourism

    Sezgin, Erkan

    Springer Verlag (2016)

    valoración

    • EAN: 9789811000850
    • Páginas: 139
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.99,95 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    This book focuses on the role of e-consumers and e-marketing in the era of new tourism. It addresses themes such as the tourism "prosumer" at work, the evolution of tourism services, the collaboration and co-creation, ...

  • Manual del buen comensal "Normas de protocolo, recetas, curiosidades y anécdotas..."

    Aguinaga, José Luis

    Editorial Arcopress (2016)

    valoración

    • EAN: 9788416002573
    • Páginas: 190
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.19,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    ¿Sabía que Gasterea es la musa de la gastronomía? ¿De dónde viene la denominación baño María? La tortilla es: ¿española o francesa? ¿Qué país produjo champagne por primera vez? ¿Hubo caviar en el Guadalquivir? ¿Tiene ...

  • Open Tourism "Open Innovation, Crowdsourcing and Co-Creation Challenging the Tourism Industry"

    Egger, Roman Gula, Igor Walcher, Dominik

    Springer Verlag (2016)

    valoración

    • EAN: 9783642540882
    • Páginas: 475
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.148,70 €

    Disponible entre 11 y 20 dias

    This book examines the concepts of open innovation, crowdsourcing and co-creation from a holistic point of view and analyzes them considering their suitability to the tourism industry. Methods, theories and models are discussed and examined ...

  • Técnicas culinarias

    Crespo Fernández, Elena González González, Nabor

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428337700
    • Páginas: 188
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.23,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Culinarias, del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.



    En ...

  • Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos "UF0064"

    Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428337786
    • Páginas: 200
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.19,95 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) ...

  • Herramientas para la gestión turística del patrimonio cultural "Manual para gestores culturales"

    Martos Molina, Marta

    Ediciones Trea (2016)

    valoración

    • EAN: 9788497049061
    • Páginas: 270
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.29,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    ¿Por qué algunas ciudades se convierten en auténticos destinos turísticos culturales y otras no? ¿Cómo pueden remediarse los serios problemas de sostenibilidad que amenazan a algunos recursos patrimoniales? ¿Qué busca el público de la cultura? ...

  • Productos culinarios

    Armendáriz Sanz, José Luis

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428335522
    • Páginas: 228
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.24,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo.



    Está estructurado ...

  • Conservación en pastelería "UF0818"

    Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428337779
    • Páginas: 172
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.17,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, ...

  • Preelaboración y conservación de los alimentos

    Armendáriz Sanz, José Luis

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428338127
    • Páginas: 294
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.26,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque ...

  • Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones "UF0851"

    Ferrer Espinosa, Juan

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428338004
    • Páginas: 96
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.15,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de ...

  • Aprovisionamiento interno en pastelería "UF0817"

    Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428337717
    • Páginas: 112
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.11,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de ...

  • Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos "UF0040"

    López Heras, Cristina Rodríguez González, José Luis

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428337601
    • Páginas: 116
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.15,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0040) Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos, incluida en el Módulo Formativo (MF0706_1) Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, correspondiente ...

  • Decoración y exposición de platos "UF0072"

    Rodríguez Fernández, Carlos Antonio

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428397155
    • Páginas: 118
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.14,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    La Cocina es una de las disciplinas artísticas con más proyección en el comienzo del siglo xxi y, como tal, los profesionales que a ello se dedican no pueden obviar ningún aspecto, ya que constituye ...

  • Cocina española e internacional "UF0071"

    Pérez Castaño, Víctor

    Paraninfo Thomson Learning (2016)

    valoración

    • EAN: 9788428397339
    • Páginas: 280
    • Fecha de edición: 2016

    pvp.15,00 €

    Disponible entre 3 y 7 días

    La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos 'así como las religiones, creencias y tabúes' configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de ...

  • Encyclopedia of Tourism

    Jafari, Jafar

    Routledge (2003)

    valoración

    • EAN: 9780415308908
    • Páginas: 720
    • Fecha de edición: 2003

    pvp.61,80 €

    Disponible entre 11 y 20 dias

    In fewer than three hundred years tourism has become a global service industry of great economic, cultural and political importance. Published to critical acclaim, the Encyclopedia of Tourism - now available as a Routledge World ...