Libros de: Turismo

Mostrando 753 libros encontrados. (38 páginas).

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• Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante "UF0258"
  

  por Hinojo Lucena, Juan José

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  La necesidad del ser humano de alimentarse ha hecho que, a lo largo de los siglos, hayan ido aflorando distintos establecimientos dedicados a este fin, y está claro que debemos estudiarlos desde diversos puntos de ...

  

  pvp.15.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos "UF0064"
  

  por Doménech González, Raquel; Mayordomo Feliu, Tomás; Mazorriaga Rama, Asier

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) ...

  

  pvp.19.95 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Open Tourism "Open Innovation, Crowdsourcing and Co-Creation Challenging the Tourism Industry"
  

  por Egger, Roman; Gula, Igor; Walcher, Dominik

  
  

  2016 Springer Verlag

  This book examines the concepts of open innovation, crowdsourcing and co-creation from a holistic point of view and analyzes them considering their suitability to the tourism industry. Methods, theories and models are discussed and examined ...

  

  pvp.148.7 €
  

  [Disponible entre 11 y 20 dias]

  
  

• Productos culinarios
  

  por Armendáriz Sanz, José Luis

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo. Está estructurado en ocho unidades, a ...

  

  pvp.24.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Conservación en pastelería "UF0818"
  

  por Doménech González, Raquel; Mayordomo Feliu, Tomás; Mazorriaga Rama, Asier

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, ...

  

  pvp.17.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Técnicas culinarias
  

  por Crespo Fernández, Elena; González González, Nabor

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Culinarias, del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En la Unidad 1 se ...

  

  pvp.23.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Preelaboración y conservación de los alimentos
  

  por Armendáriz Sanz, José Luis

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque ...

  

  pvp.26.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones "UF0851"
  

  por Ferrer Espinosa, Juan

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de ...

  

  pvp.15.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Aprovisionamiento interno en pastelería "UF0817"
  

  por Doménech González, Raquel; Mayordomo Feliu, Tomás; Mazorriaga Rama, Asier

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de ...

  

  pvp.11.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos "UF0040"
  

  por López Heras, Cristina; Rodríguez González, José Luis

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0040) Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos, incluida en el Módulo Formativo (MF0706_1) Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, correspondiente ...

  

  pvp.15.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Decoración y exposición de platos "UF0072"
  

  por Rodríguez Fernández, Carlos Antonio

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  La Cocina es una de las disciplinas artísticas con más proyección en el comienzo del siglo xxi y, como tal, los profesionales que a ello se dedican no pueden obviar ningún aspecto, ya que constituye ...

  

  pvp.14.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• E-Consumers in the Era of New Tourism
  

  por Sezgin, Erkan

  
  

  2016 Springer Verlag

  This book focuses on the role of e-consumers and e-marketing in the era of new tourism. It addresses themes such as the tourism "prosumer" at work, the evolution of tourism services, the collaboration and co-creation, ...

  

  pvp.99.95 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Evolución y retos del sector hotelero en España
  

  por González Jiménez de la Espada, Gonzalo

  
  

  2016 Instituto De Estudios Economicos

  Durante numerosas décadas el modelo español de sol y playa ha sido la base de la industria turístico-hotelera de nuestro país. Su probado éxito y el reconocimiento a escala mundial han permitido situar a España ...

  

  pvp.40.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Cocina española e internacional "UF0071"
  

  por Pérez Castaño, Víctor

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos 'así como las religiones, creencias y tabúes' configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de ...

  

  pvp.15.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Casos de éxito turístico en Canarias
  

  por Aguiar Quintana, Teresa; Batista Canino, Rosa M.

  
  

  2016 Sintesis Editorial

  Esta obra ha sido concebida con el propósito de difundir las mejores prácticas de las empresas turísticas (con alcance nacional e internacional) que se han consolidado en Canarias. La orientación al crecimiento y grado de ...

  

  pvp.25.5 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos "UF0046"
  

  por Mas Muñoz, Mª Carmen

  
  

  2016 Paraninfo Thomson Learning

  La lavandería es una de las dependencias del área de lavandería-lencería perteneciente al departamento de pisos. En ella se realizan todos los procedimientos necesarios para higienizar la ropa que posteriormente pasará a la lencería, donde ...

  

  pvp.16.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Herramientas para la gestión turística del patrimonio cultural "Manual para gestores culturales"
  

  por Martos Molina, Marta

  
  

  2016 Ediciones Trea

  ¿Por qué algunas ciudades se convierten en auténticos destinos turísticos culturales y otras no? ¿Cómo pueden remediarse los serios problemas de sostenibilidad que amenazan a algunos recursos patrimoniales? ¿Qué busca el público de la cultura? ...

  

  pvp.29.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Decisiones estratégicas para la dirección de operaciones de empresas de servicios y turísticas
  

  por Domínguez Galcerán, Rosa; Huertas García, Rubén

  
  

  2016 Universidad De Barcelona

  Texto introductorio para quién desee comprender la naturaleza y las actividades estratégicas de la dirección de operaciones en servicios y turísticas. Por ejemplo, estudiantes del último curso de la diplomatura de empresariales, turismo o dirección ...

  

  pvp.20.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Ecoturismo "Hacia una gestión sostenible moderna"
  

  por Blanco Portillo, Ricardo; Esteban Curiel, Javier de

  
  

  2016 Sintesis Editorial

  Esta obra, con un enfoque mitad científico mitad divulgativo, sienta las bases para conocer el ecoturismo moderno a través de la muestra y descripción de destinos de ecoturismo clásicos en España como pueden ser La ...

  

  pvp.22.0 €
  

  [Disponible entre 3 y 7 días]

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• Dirección y organización de empresas turísticas
  

  por Casanueva Rocha, Cristobal; Gallego Agueda, Maria Angeles

  
  

  2016 Piramide

  La tarea de dirigir en el sector turístico es especialmente complicada debido a que está compuesto por un conjunto de negocios ligados a la prestación del servicio por personas y a través de personas. Los ...

  

  pvp.27.5 €
  

  [En stock]

  
  

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