El derecho laboral no es una materia reservada con exclusividad al ámbito científico. Su aplicación práctica, en continua evolución, hace necesario extender su contenido a ámbitos externos al campo del jurista para favorecer, entre otras consecuencias, una mejor y ampliada aplicación y, con ello, convivencia de las relaciones laborales.
La experiencia conseguida en las aulas de la titulación universitaria de Turismo nos confirman el estrecho nexo de unión existente entre la actividad profesional de este sector y la conveniencia de su acercamiento cognitivo, al existir una importante interrelación en el ejercicio profesional y, con ello, éxito de la actuación turística entre la parte empleadora y la parte empleada.
Ello motiva, principalmente, la finalidad con la que surge este manual. Con el acercamiento a las fuentes de la relación laboral, el conocimiento de las partes componente de dicha relación (Primera Parte), la determinación conceptual de la relación laboral propiamente y sus vicisitudes (Segunda Parte), el análisis de las diversas vías de extinción de la relación laboral (Tercera Parte) y la presentación y tratamiento de los derechos colectivos de representación y participación que ostentan los empleados en ámbito empresarial, ofrecemos, con carácter general y especialmente en el sector turístico, una propuesta de viaje apasionante a las relaciones laborales del Ordamiento Jurídico Laboral español aplicables al ámbito de la hostelería, Agencia de Viajes y Restauración Colectiva.
Prólogo.
Capítulo I. LA RELACIÓN LABORAL EN EL SECTOR TURÍSTICO Y SUS FUENTES DE REGULACIÓN.
Capítulo II. LAS PARTES DE LA RELACIÓN LABORAL. ESPECIALIDADES EN TORNO A LOS TRABAJADORES Y LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURÍSTICO.
Capítulo III. EL INGRESO DEL TRABAJADOR EN LA EMPRESA TURÍSTICA.
Capítulo IV. LA CONTRATACIÓN LABORAL EN EL SECTOR TURÍSTICO.
Capítulo V. DETERMINACIÓN DE LA PRESTACIÓN DE TRABAJO.
Capítulo VI. EL TIEMPO DE TRABAJO Y LOS PERIODOS DE DESCANSO EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS.
Capítulo VII. LA PRESTACIÓN SALARIAL.
Capítulo VIII. PODERES DEL EMPRESARIO.
Capítulo IX. LAS MODIFICACIONES CONTRACTUALES EN LAS EMPRSAS TURÍSTICAS.
Capítulo X. LAS VICISITUDES DEL CONTRATO DE TRABAJO.
Capítulo XI. LA EXTINCIÓN DEL CONTRATO DE TRABAJO.
Capítulo XII. DERECHOS SINDICALES DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR TURÍSTICO.
Capítulo XIII. LOS CONFLICTOS COLECTIVOS Y LOS MEDIOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTOS EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURÍSTICO.
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