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Comer en España "De la subsistencia a la vanguardia"

Comer en España "De la subsistencia a la vanguardia"

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  • ISBN:9788499421179
  • Editorial: Ediciones Peninsula
  • Fecha de la edición:
  • Número de la edición: 1
  • Colección: Atalaya nº 304
  • Encuadernación:Rústica
  • Nº Pág.:240
  • Idiomas:Castellano

Materias:

Un repaso a la alimentación en nuestro país desde los años veinte hasta nuestros días. La cocina es uno de los temas más interesantes que se pueden abordar para conocer la realidad y la evolución de un país. Partiendo de los años 30, Inés Butrón, hace una recorrido por los principales platos e ingredientes, la forma de cocinar y condimentar pasando por la manera de servir y de comer. En un libro de cocina y de antropología, (no de recetas) de alimentos y de recuerdos de otra España, Butrón ha conseguido un texto lleno de brío que recoge casi 100 años de modos y formas de comer en España. El libro se completa con la cocina de vanguardia y sus problemas.

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