Prácticas de organización, producción y operaciones

por Dopacio, Cristina; Lazaro Aguilera, Isabel; Martin Gomez, Sonia; Masa Lorenzo, Cristina
Prácticas de organización, producción y operaciones
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ISBN: 978-84-9035-605-0
Editorial: Pearson Educación
Fecha de la edición: 2019
idioma: Español
Encuadernación:
Nº Pág.: 300

pvp.25.70 €

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Resumen del libro

Reseña: Práctica de organización, producción y operaciones es un manual de casos de aplicación empresarial sobre los principales aspectos de la empresa que son objeto de estudio de la materia Gestión y Organización de Empresas. Se estructura en cuatro bloques diferenciados, incluyendo casos de recopilación al final de los mismos. En el primer bloque, relativo a la Organización y al Diseño Empresarial, se pone especial énfasis en los sistemas, las principales escuelas de comportamiento organizacional y los tipos de Organización. A continuación, los casos prácticos se centran en el estudio de las estructuras organizativas y, por último, en la gestión del cambio organizacional. En el segundo bloque se analiza la función de producción económico-empresarial, estudiando sus elementos, su dimensión y el cálculo de la solución óptima, incluyendo los análisis de sensibilidad por los cambios internos realizados en la propia empresa, así como los cambios derivados de la gestión de la fiabilidad y el mantenimiento de sus equipos. En el tercer bloque se analiza la problemática de la Teoría de las Limitaciones a nivel práctico, determinando los cuellos de botella que se generan en la producción por lotes o talleres (producción intermitente), así como posibles soluciones que permiten a la empresa programar su producción cumpliendo los requerimientos de sus equipos. Como limitación más, también se analiza la parte de recursos humanos vinculada a la dirección de operaciones, ya que el personal de producción representa una restricción importante para las empresas. Esto se recoge en el cuarto bloque de la obra. Las autoras pertenecen a la Unidad Docente de Fundamentos de Empresa del Departamento de Economíade la Empresa de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad San Pablo CEU de Madrid.
indice: Prólogo Bloque I. La función de producción económico-empresarial Capítulo 1: Planteamiento de la función de producción Capítulo 2: Cálculos económicos en la función de producción económico-empresarial Capítulo 3: Mantenimiento Bloque II. Teoría de las limitaciones Capítulo 4: La planificación de la capacidad Capítulo 5: La administración de los cuellos de botella en los procesos productivos Bloque III. La gestión de personas en la dirección de producción Capítulo 6: El diseño del trabajo y la estimación de tiempos Capítulo 7: Casos prácticos globales Anexo: Tablas estadísticas

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