Jeantet, Roain

Libros de: Jeantet, Roain

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  • Ciencia de los Alimentos Vol.1

    Jeantet, Roain

    Acribia Editorial (2010)

    valoración

    • EAN: 9788420011486
    • Páginas: 410
    • Fecha de edición: 2010

    pvp.44,00 €

    Sin Stock. Posibilidad entre 3 y 7 días

    Volumen 1
    Estabilización biológica y fisicoquímica
    Contenido: Introducción - Primera parte: El agua y los constituyentes de los alimentos - 1. El agua - 2. Otros constituyentes de los alimentos - Segunda parte: Agentes y ...