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Libros de Turismo
Mostrando 740 libros encontrados. (37 páginas).
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Elaboraciones básicas de productos de pastelería
Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428337816
- Páginas: 218
- Fecha de edición: 2016
pvp.23,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0820) Elaboraciones básicas de productos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas ...
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Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier
Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428337809
- Páginas: 172
- Fecha de edición: 2016
pvp.18,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 ...
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Prepracion y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas "UF0849"
Ferrer Espinosa, Juan
Thomson Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428338028
- Páginas: 182
- Fecha de edición: 2016
pvp.21,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas ...
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Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales "UF0069"
Doménech González, Raquel Mayordomo Feliu, Tomás Mazorriaga Rama, Asier
Thomson Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428337793
- Páginas: 126
- Fecha de edición: 2016
pvp.16,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la ...
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Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial "UF1356"
López Heras, Cristina Rodríguez González, José Luis
Thomson Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428337625
- Páginas: 102
- Fecha de edición: 2016
pvp.16,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1356) Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al ...
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Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos
Gutierrez Valdemoro, Juan
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428335157
- Páginas: 161
- Fecha de edición: 2016
pvp.16,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Para valorar la situación, evolución y tendencias en el sector de alojamientos es necesario hacer un completo análisis de toda la información que tengamos acerca del mercado turístico.
En este libro se enumeran, describen ... -
Food and Drink Tourism "Principles and Practice"
Everett, Sally
Sage Publications (2016)
- EAN: 9781446267738
- Páginas: 464
- Fecha de edición: 2016
pvp.43,95 €
Disponible entre 11 y 20 dias
Dedicated to the growing field of food and drink tourism and culinary engagement, Sally Everett offers a multi-disciplinary approach to the subject, embracing theories and examples from numerous subject disciplines.
Through a combination ... -
Brecha salarial e igualdad de género en las empresas turístico-hoteleras
Figueroa Domecq, Cristina Segovia, Monica
Editorial Fundamentos. (2016)
- EAN: 9788424513283
- Páginas: 205
- Fecha de edición: 2016
pvp.14,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
El presente libro, desarrollado por profesores de la Universidad Rey Juan Carlos y profesionales de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), tiene como principal objetivo la identificación de la brecha salarial en ...
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Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos "UF0052"
Rodriguez Sanchez-Escalonilla, Nazaret
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428396547
- Páginas: 166
- Fecha de edición: 2016
pvp.15,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Dentro de un hotel encontraremos diversos departamentos, entre ellos el de recepción, cuyo funcionamiento será de vital importancia para la buena marcha de nuestro servicio.
En este libro se analizan la organización y funciones más ... -
Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering "UF0062"
Fernandez Menendez, Miguel Angel Motto Lopez, Marina
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428396721
- Páginas: 204
- Fecha de edición: 2016
pvp.20,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering.
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Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos "UF0047"
Gutierrez Valdemoro, Juan
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428338998
- Páginas: 90
- Fecha de edición: 2016
pvp.11,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
El mobiliario de un establecimiento alojativo constituye uno de los elementos más característicos y al mismo tiempo diferenciadores del establecimiento. Hasta tal punto es así que las cadenas hoteleras suelen estandarizar el mobiliario y los ...
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Escenarios turísticos. Movilidad, derechos, destinos
Revista Cidob D'Afers Internacionals Nº 113
Editorial Afers (2016)
- EAN: 2000009542387
- Páginas: 246
- Fecha de edición: 2016
pvp.11,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Escenarios turísticos: movilidad, derechos y destinos
Introducción: ¿por qué una aproximación pluridisciplinar al turismo?
Yolanda Onghena
Las nuevas fronteras del estudio del turismo: retos conceptuales y epistemológicos
Antonio Paolo Russo
El derecho turístico: de viajero ... -
¿Cómo gestionar una agencia de viajes en internet?
Rodriguez Zulaica, Ainara
Editorial UOC (2016)
- EAN: 9788491165071
- Páginas: 90
- Fecha de edición: 2016
pvp.12,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
El modelo H2PAC resuelve propuestas clave a partir de ACTIVIDADES. Esta forma de aprendizaje parte de un RETO: la actividad que deberás resolver. Para ello te facilitamos un contenido teórico, EL CONOCIMIENTO IMPRESCINDIBLE, que te ...
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¿Cómo diseñar una experiencia turística?
Rodriguez Zulaica, Ainara
Editorial UOC (2016)
- EAN: 9788491165194
- Páginas: 100
- Fecha de edición: 2016
pvp.12,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
El modelo H2PAC resuelve propuestas clave a partir de ACTIVIDADES. Esta forma de aprendizaje parte de un RETO: la actividad que deberás resolver. Para ello te facilitamos un contenido teórico, EL CONOCIMIENTO IMPRESCINDIBLE, que te ...
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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
Chamorro Feijoo, Nieves
Paraninfo Thomson Learning (2016)
- EAN: 9788428396660
- Páginas: 174
- Fecha de edición: 2016
pvp.18,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Para la buena marcha de un establecimiento hostelero, es necesario y fundamental queel trabajo del personal esté bien distribuido, pues la falta de organización se muestra al cliente y traslada una mala imagen sobre el ...
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Human Resource Management in Hospitality Environment
Chesser, Jerald
Apple Academy Press (2016)
- EAN: 9781771883009
- Páginas: 284
- Fecha de edición: 2016
pvp.92,95 €
Disponible entre 11 y 20 dias
This new textbook provides a complete study of human resource management from the perspective of management and operation in a hospitality environment. The hospitality industry continues to grow every day, bringing new challenges and opportunities. ...
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Turismo y deporte
Antonavica, Arta Esteban Curiel, Javier De Sánchez García, Victoria Eugenia
Dykinson (2016)
- EAN: 9788490858103
- Páginas: 175
- Fecha de edición: 2016
pvp.16,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
La complementariedad del deporte con turismo, y sobre todo del turismo con deporte es el origen de este libro con vocación de presentar estudios de profesores universitarios que sirvan de referencia para la consolidación de ...
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Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento "UF0048"
Sanz Sánchez, Ignacio
Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428396813
- Páginas: 228
- Fecha de edición: 2016
pvp.16,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
La planificación y organización de los distintos departamentos en las entidades de alojamiento turístico son indispensables para que estas funcionen correctamente.
A través de este libro aprenderemos a definir planes que resulten adecuados para las ... -
Operaciones básicas y servicios en restaurantes y eventos especiales
Garcia Ortiz, Francisco García Ortiz, Pedro Pablo Gil Muela, Mario
Thomson Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428333092
- Páginas: 306
- Fecha de edición: 2016
pvp.29,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Restaurante y de Servicios en Restaurante y Eventos Especiales del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, así como del ...
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Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente "MF1053 2"
Prados Fernandez, Maria Teresa
Thomson Paraninfo (2016)
- EAN: 9788428397100
- Páginas: 178
- Fecha de edición: 2016
pvp.18,00 €
Disponible entre 3 y 7 días
Para poder realizar elaboraciones culinarias a la vista del cliente de la manera más profesional posible, hemos de conocer previamente el utillaje, maquinaria y material conveniente, y aplicar con destreza las técnicas aprendidas haciendo acopio ...
