200 controles para asegurar el beneficio en la hosteleria

ISBN: 978-84-8088-982-7
Materia: Turismo
Autor: Biosca, Domenec
Editorial: Gestion 2000 Ediciones S.A.
Edición: 2005
Páginas: 106
PVP: 16,95 €

Reseña:
Este es un libro único, donde por fin encontrará una amplísima gama de "ratios" de donde puede escoger aquellos que le ayudarán a dirigir su hotel y su restaurante, con números claros y rigurosos, para que pueda tomar sus decisiones con agilidad, eficacia y facilidad, evitando reaccionar tarde por falta de números. Recuerde que en el mundo de las empresas "tarde es siempre tarde".

Domenec Biosca Vidal - Licenciado y Master en Administración y Dirección de Empresas (ESADE). - Presidente fundador de EDUCATUR (Educadores y Asesores Turísticos). - Presidente fundador de Consulting Asesoramientos y Servicios S.L - Fundador de la Asociación de Expertos de Empresas Turísticas. - Presidente fundador del Forum Turismo y Calidad. -Presidente fundador de la Asociación de Directivos de Empresas Turísticas. -Profesor de la Escuela de Administración y Dirección de Empresas (EADA). - Presidente y Miembro de Consejos de Administración y Asesor de Empresas Familiares. - Asesor técnico de estudio de la gestión de la política turística de la "Escola Universitaria de Turisme" de la Universitat Autònoma de Barcelona. - Presidente de la Asociación Catalana de Periodistas y Escritores de Turismo (ACPETUR).

Índice:
Ratios para dirigir con agilidad y eficacia las ventas. Ratios para dirigir con agilidad y eficacia al personal. Ratios para dirigir con agilidad y eficacia el area de restauracion. Ratios para dirigir con agilidad y eficacia el servicio de banquetes del area de restauracion. Ratios para dirigir con agilidad y eficacia los servicios de un hotel.